با این کار قهوه فیلتر شده و ذرات معلق آن ته‌نشین می‎شوند. نمیدانم، شاید اگر هنرجویانی با رفتارهایی دیگر در آن روز کنارم بودند، من امروز تدریس و شاید قنادی را رها کرده بود. کوچینگ به معنی همراهی مداوم استاد با هنرجو می‌باشد تا هنرجو به هدفش برسد. قهوه بر https://sandrav001vrk5.bloggazzo.com/profile