Setelah daging mengalami dehidrasi dengan benar, daging tidak lagi rentan terhadap pembusukan karena keadaan baru tersebut membuat mikroba sulit tumbuh. Namun, penambahan garam itu membuat dendeng menjadi makanan tinggi sodium. Daging babi memiliki tekstur serat yang sedikit lebih halus daripada daging sapi atau bahkan nyaris sama. Daging babi cenderung lebih https://dendengbabikotak05702.atualblog.com/32582123/cara-buat-dendeng-babi-an-overview